【Technews科技新报】咖啡市场第三波典范转移冲击咖啡龙头星巴克，星巴克在日本也招架不住，过去被抱怨价格太贵与店面太拥挤的星巴克，现在才推出奖励计划吸引顾客回流，此奖励计划就是在中国台湾地区也有的随行卡机制，每 50 日元可累积 1 点，但业界认为，星巴克在日本推随行卡动作太晚了。
日经新闻分析，根据日本生产力中心于今年 6 月做的调查显示，星巴克在消费者心中满意度已跌出前 5 名。20 多年前星巴克进军日本市场主打第三空间概念，将星巴克定位为有别于住家和办公室的第三个舒适场所，当时在日本咖啡市场刮起旋风。
2001 年星巴克在东京证交所上市，营收与利润一直傲视群雄，因为太好赚，2015 年母公司将日本星巴克纳入全资子公司。
此后星巴克快速展店，从一年新开 20~50 家的速度，加快到 80~90 家，一年甚至新开 100 家，2020 年星巴克计划增加 200 多间店面，让总数达到 1,500 家，但消费者满意度已下滑，从 2015 年的第三名，到 2016 年第四名，2017 年连前五名都没有。
顾客日来店数过去 5 年增加 40%，但是过度拥挤成为一个严重的问题，日本消费者已感觉星巴克售价太高，且常常没位子坐。在日本连锁咖啡店一家家开门之际，消费者逐渐转移至其他竞争对手，如也是西雅图来的 Tully’s Coffee Japan。
去年 9 月之前一年，日本星巴克年营收约 14.3 亿美元，几乎是营收排名第二的 Doutor Coffee 的 2 倍。根据 All Japan Coffee Association 调查，2016 年日本咖啡销量创新高，且由于新生儿出生率逐年下滑，人口萎缩，整体饮食市场，咖啡似乎是唯一成长的领域，也促使便利商店与速食连锁店纷纷加入咖啡的花车行列。
随着咖啡市场竞争逐渐白热化，竞争品牌有能力频繁推出稀有豆种保持新鲜感，也能提供舒适座位，相形之下星巴克不再独具魅力。日经新闻也认为，星巴克要维持市场领先地位，不得不重新思考行销策略，赋予品牌更多附加价值与光环，毕竟 20 年过去，不可能做永远的赢家。
